• 好蔬菜

    好蔬菜

    厨师Alice Hart Revamps为今天吃的传统素食烹饪而言,厨师Alice Hart Revamps:清洁,但从未被剥夺过;周到,但不是复杂。在好蔬菜,她分享了200个食谱,令人惊讶和刺激鲜明对比:炎热和凉爽,清脆,柔软,辣味草药。这些食谱吸引每个人味蕾的基本欲望。HART还包括素食,低糖,无麸质和生饮食的选择。最后:一个开创性的,健康的食谱,充满了食谱,给予了愉快。

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  • 冬季收获饼干

    冬季收获饼干

    任何人都可以在夏天的高峰期间在饮食中包含更多当地的食物,但是当番茄完成时,你会怎么做,并且春天的第一个蔬菜是几个月的?冬季收获饼干即使在今年最冷的几个月内,也要采取季节性进食。这一完全更新和修订的20周年纪念版包括200多个简单的令人垂涎的食谱,展示了冬季花园或当地市场的新鲜农产品,通过介绍不熟悉的成分,购物提示,菜单建议和资源清单。作者还邀请我们进入太平洋西北地区的角落,从该地区的农业,园艺和烹饪中汲取了鹅卵石。

    用令人难以置信的汤,沙拉,侧面,酱汁,托莱斯和甜点诱使你的味蕾诱惑你的味蕾

    • 烤抱子豆芽用甜土豆和大蒜
    • Penne与芝麻菜,羽衣甘蓝和山羊奶酪
    • 根蔬菜和韭葱汤与古达奶酪
    • 锅烤榛子大麦。

    有一个大量扩大的素食和素食盘,冬季收获饼干对于任何想要享受新鲜,当地和美味的食物的人来说,这是一个必须拥有的人!

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  • 新大草原厨房

    新大草原厨房

    新大草原厨房来自内布拉斯加州,爱拉斯加州,南达科他州和密苏里州的石英商品的最令人兴奋和突破性的厨师,农民和生产者的概要25件。他们的个人故事与超过50名厨师贡献的食谱穿插,范围从令人耳目一新的精致性美食。由季节组织,新大草原厨房将让您运送到振兴中西部的中西部地区,传统收藏夹与鼓舞人心的新风味和技术交织。

    伟大的平原往往是“天桥”国家,或者也许只是被称为玉米,大豆,牛肉和猪肉的散装生产商。但花费任何时间在这些中心城市或农场中,您将迅速发现一个蓬勃发展的“美食”运动和顶级营地的农场到叉子用餐。内布拉斯加州仍然可以烧烤平均扁平的铁牛排,爱荷华州可以长达玉米,就像大象的眼睛一样高,但是新大草原厨房向读者推出从美国的面包筐出现的现象人才:种植芦笋的农场作为拇指和柔软作为草莓;生产新鲜,自然牛奶和奶酪的奶粉;和国家公认的餐厅,使这些令人垂涎的成分成为可食用的艺术。跨越大草原的先锋厨师已经达到了古老的厨房,他的美食,从当地可持续农场采购了传统的订书机,如野牛和地面樱桃,并以新的和令人兴奋的方式将它们纳入食谱。

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  • 蛋白质忍者

    蛋白质忍者

    蛋白质忍者的一切 - 你需要的植物蛋白质来源的不知情的崩溃(及其章节喜欢隐形蛋白煎饼,华夫饼,争吵等等;超级烤面包:咸味或甜蜜;比以往任何时候都比汉堡碗更好),很快就会让您将基于植物的蛋白质潜入早餐,晚餐和之间的一切。

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  • 牛排和蛋糕

    牛排和蛋糕

    Elizabeth Karmel说,让他们吃蛋糕......和牛排!在这本独特的食谱中,她分享了100多家食谱,尖叫,搭配,配对,快乐。威士忌黄油的牛仔牛排怎么样,然后是威士忌酪蛋白蛋糕?或者两个与母亲新鲜磨碎的椰子蛋糕的搬运工?或混合并匹配自己。也许是一个经典的柠檬芝士蛋糕?

    项目:9450.
  • 哪里有烟

    哪里有烟

    作者Barton Seaver展示了他对新鲜,有机产品,鱼类,牛肉和家禽的热爱。除了令人垂涎欲滴的菜肴外,Seaver还给您的火焰造成火灾;准备和烹饪;食谱,酱汁,香料混合物和磨料和巧妙和健康吃的方式。

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  • 饼干

    饼干

    在饼干中,食物雪松雪莉·康切告诉你如何以及为什么事情发生在烹饪中。了解成分如何工作,单独和组合,不仅会让您更加了解烹饪过程,它会将您转化为有控制的自信而异常的厨师。饼干是一种不同类型的食谱。有超过230个优秀食谱。

    项目:7763
  • 橱柜要表食谱

    橱柜要表食谱

    如果是时候在桌子上获取食物,但为时已晚击中杂货店,转向这一快速轻松的食谱来自Blogger Judy Hanneman。她会帮助您发现新的方法来服务于食品室,冰箱或冰箱中的食材。

    项目:7961
  • 作为美国人羞辱馅饼

    作为美国人羞辱馅饼

    庆祝的食物历史学家和烹饪书籍作家威廉威尔维夫韦弗深深探索宾夕法尼亚荷兰菜的历史,从这种文化的粮食料道中排序。通过对当代宾夕法尼亚荷兰语烹饪和广泛研究的烹饪书和档案进行广泛研究,作为欺骗性的馅饼,提供了宾夕法尼亚荷兰菜,其根源和区域特征,社区和班级的综合文化史,以及最重要的是进化到一个独特的美国风格的烹饪风格。

    项目:6846
  • 亚特兰大厨师的桌子

    亚特兰大厨师的桌子

    亚特兰大最着名的餐馆和200多个全彩色照片拥有100个家庭厨师的食谱,拥有令人着名的厨师和许多当地风味,亚特兰大厨师的桌子是游客和居民的终极礼品和蜜饯食谱。

    项目:7966
  • 面包科学

    面包科学

    面包科学:制作面包的化学和工艺专注于制作面包而不是在个人食谱的过程中。每个章节详细介绍了使用实用指令,有用的提示和潜在的缺陷的过程的不同步骤。面团的生物学,化学和物理也是以彻底的尚无可行的方式呈现。了解面团行为背后的食品科学使贝克更完全掌握面包制作过程。

    项目:6416.
  • 面包,葡萄酒,巧克力

    面包,葡萄酒,巧克力

    屡获殊荣的记者司法兰斯查探讨了我们最受欢迎的口味的历史和文化重要性,向提供日常愉悦的成分支付致敬,同时提供威胁威胁我们的食品供应的均质化的周到叫醒。

    食物是人类生活中最大的乐趣之一。我们对甜,咸,苦味或酸的反应深刻的个人,结合了我们的个人生物学特征,个人喜好和情感联系。面包,葡萄酒,巧克力不仅照亮了意味着认识到我们所爱的食物的重要性,而且还有什么意味着失去它们。Sethi揭示了我们所享受的食物如何受到遗传侵蚀的危害 - 在我们的成长和吃东西时缓慢而稳定地丧失多样性。在美国今天,食物常常看起来和味道,无论是在旧金山农民市场还是在彼得克克拉克的中西部。令人震惊的是,世界上95%的卡路里现在来自30种。虽然超市似乎具有无穷无尽的选择,但产品之间的差异是肤浅的,主要是风味和品牌。

    Sethi在与科学家,农民,厨师,葡萄酒商,啤酒酿酒商,咖啡馆和其他人的采访中借鉴了我们的食物的第一手知识,以揭示这种损失的多种和相互关联的原因,以及对我们健康,传统和文化的后果。她前往埃塞俄比亚咖啡林,英国酵母文化实验室和厄瓜多兰可可植物,收集迷人的故事,让读者激励读者更有意识,有目的,更好地了解熟悉和新的食物,并了解拯救联系我们的口味所需的东西与我们周围的世界。

    项目:7793
  • BREW CHEM 101.

    BREW CHEM 101.

    现在,只要通过了解啤酒和发酵成分背后的基础科学,每一个房客都可以赚更好的啤酒。

    项目:5309
  • Cheddar.

    Cheddar.

    Cheddar的世界上最古老,最无处不在和心爱的奶酪之一都有迷人的历史。多年来它已经从一个艰苦的手工车轮转变为一个RINDIS,大规模生产的块,到人类手中不受影响的液化和乳化的塑料质量。在许多方面,Cheddar生产的亨利福尔德预计工业农业的出现。他们不称之为“美国芝士”。

    Cheddar.是一个男人的帕塔凯克之旅,了解熟悉的食物可以告诉我们自己。Cheddar几乎可以在几乎所有的美国家庭中都赞赏,但传统车轮的倡导者与加工的切片相比通常对食物具有非常不同的想法。由于切列达 - 凭借其制造工艺和口味的多样性 - 这是一种大雨伞,它是完美的食物,讨论了面对我们社会的许多大粮食问题。

    然而,切达干酪不仅拥有周围的食物政治问题的关键,而且是我们想到我们的文化身份的一些方式。切达干酪及其分支,有些东西可以告诉我们这个国家:人们对某些切达尔的方式,但不是别人;他们倾向或谴责其他人吃它的方式;曾经是artisan奶酪的商品的作用以及农村社区的效果。Cheddar非常普遍认为,它通常被视为理所当然的意味着检查它可以引导我们发现通常是未说出口的真理。

    作者Gordon Edgar(Cheesemonger:楔子上的生活)设备齐全地乘坐Cheddar世界巡回演出。超过15年,他曾在旧金山作为一个Indoclastic Cheesmonger曾担任过旧金山,但他在“Zines”,朋克摇滚和进步政治世界之前的观察和社会批评的尖锐天赋很长。他对这样一个看似共同的话题的新观点就像在娱乐一样的思想中。

    项目:7744
  • 干净的开始

    干净的开始

    凭借100多家快速诱人的素食和无麸质食谱(从Tomatillo和Yearing Plum Salsa到Polotena Pizza甚至可可果仁饼干),干净的开始提供了充满活力的健康,乐趣和环境的灵感。

    项目:7235
  • 咖啡

    咖啡

    它具有更新的信息和定义,咖啡文化的历史,储存和酿造的提示,以及旨在提高咖啡体验的其他必要建议。各地的咖啡爱好者将欢迎这种热闹的,完整的美国国家饮料世界的迷人世界。

    项目:7033
  • 用种子烹饪

    用种子烹饪

    种子正在进入健康聚光灯:富含石油的品种可以提高能量,减少胆固醇,抑制肿瘤生长,促进心脏,脑和免疫功能。将这些小营养炸弹融入您的日常饮食中是提升您的健康的好方法,而无需放弃您最喜欢的食物。在用种子烹饪时,Charlyne Mattox向您展示了如何。

    项目:7808
  • 烹饪ephemera

    烹饪ephemera

    装满迷人的历史,该卷是第一次严肃的尝试将烹饪琐灭组织成类别,使其可用于食品恋人,收藏家,设计师和策展人。烹饪EPHEMERO比目录不仅仅是目录,遵循本文以饮食和健康,酗酒饮料和国外的美国社会历史上更广泛的主题。

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