照片由Pixabay /kerdkanno
多年来，我们的食物中的药草和香料不仅起到调味的作用，还能促进营养和健康。根据迈阿密大学营养学教授莫雷诺博士的说法，“药草和香料使食物更好吃，同时改善你的健康。”
通常，人们可以很容易地通过厨师所知道的药草和香料来解读一顿饭背后的厨师。不仅仅是味道，各种香草和香料也能起到帮助提高记忆力预防疾病。
虽然它们的值可能会在加热过程中降低，但一些药草和香料可以抑制致癌化合物和不稳定脂肪的氧化作用。另一些只是增加味道或帮助和保护身体免受自由基的伤害。
以下是15种对健康有益的药草和香料:
百里香在许多家庭中都有发现，因为它是准备大米的重要成分。麝香草酚,抗氧化剂在百里香中，可以预防感染。百里香具有薄荷味，可以用作清洁剂和漱口水。
肉桂是面包师和食品公司常用的一种香料。肉桂中的肉桂醛化合物激发了其药用价值，使其成为一种有用的抗氧化剂，可以控制炎症和降低血液中的胆固醇水平。肉桂降低了糖的水平，因此作为一种强抗糖尿病香料。
圣人在中世纪因其治疗功效而受到赞誉。虽然它的重要性在当时并不有限，鼠尾草现在被知道是一种草药，有助于改善大脑的功能和记忆。患有老年痴呆症的人也会经历显著的改善在他们的大脑中使用鼠尾草的方式。
辣椒如果你想做非常辣的菜，你应该选辣椒。这种辣椒含有辣椒素，这是一种有助于燃烧身体脂肪和降低食欲的活性化合物。大多数已知的减肥补充剂都含有辣椒作为其有效成分之一。
姜黄如果你熟悉咖喱，你应该知道使咖喱呈黄色的活性成分是姜黄。最近，它已经成为美容师用来减少粉刺和黑头的常见成分。其主要药用价值化合物为姜黄素。姜黄素是一种抗氧化剂，可以对抗和控制氧化损伤。众所周知，氧化损伤会导致衰老和疾病，姜黄素帮助身体释放自己的抗氧化剂来对抗和预防疾病。它的抗炎成分也很重要。
姜常用于食物和自制饮料的调味料。其中，它是豆浆中用来防止恶心感觉的一种流行口味。它也被用于晨吐和晕船。生姜可以消炎，也可以帮助缓解疼痛。
迷迭香迷迭香酸中的有效成分。这种草药是一种活性物质减少鼻塞还有过敏反应，让它成为茶和汤的完美香料。在食品制备过程中，迷迭香的加入可以防止油炸时形成的杂环芳香胺。
牛至是已知的草药之一吗较高的抗氧化活性。作为一种抗菌和抗病毒药物，牛至可以保护你的食物不受食物中产生的病原体的侵害。把它作为香料加入茶和汤中，可以预防普通感冒和咳嗽。
大蒜多年来被称为草药。大蒜的主要成分是蒜素，而蒜素是产生大蒜异味的主要成分。大蒜补充剂有助于对抗普通感冒，并有助于降低高胆固醇和高血压。
薄荷以其健康特性而闻名薄荷油可以帮助管理疼痛和缓解肠道的急躁活动。薄荷还能减少消化系统的腹胀。薄荷芳香疗法对治疗手术或分娩引起的恶心是有效的。
人参是一种有助于体内平衡的草药。它使身体保持活力，而不增加或减少其效果。由于它能改善一个人的情绪和精神表现，它最好用作自制饮料的香料。这项重要的研究还表明，人参有助于治疗痴呆和帮助全面的认知发展。
小豆蔻是消化系统中最著名的香料之一。它能杀死口腔和肠道内的致病菌。它还有助于血液顺畅流动。它可以用作茶中的香料。更重要的是，你可以咀嚼豆荚来保持和减少口臭。
黑胡椒粉通常也被称为胡椒。它被称为十大常用香料之一。其生物利用度特性使其易于添加黑胡椒粉和其他香料一起，因为它把这些香料的好处输送到身体所需的部位。它是一种天然的减肥补充，也提供呼吸缓解。
茴香种子。茴香种子用作香料，以帮助适当的消化，减少绝经后症状以及治疗口臭的药物。从这种香料中提取的精油也有助于抑制感染，以及提供已知的缓解胃肠道。
咖喱叶。这不仅仅是把叶子加到食物中，然后在你认为其效果达到最大化后再扔掉，咖喱叶被证明是一种有益健康的香料。咖喱叶有助于治疗腹泻和特殊维生素的存在，其抗氧化性能不能被过分强调。此外，干叶粉可以与油混合，促进头发生长。
凯西·米切尔一个为健康博客撰稿的自由职业者，包括MotherEarthLiving.com和Lifehack.org。在她的空闲时间，凯西喜欢运动和为她的家人准备健康的食物。请接凯西脸谱网和推特。
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最初发布日期:2018年9月10日上午7:12:00
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这就是为什么香草和香料对我们是如此健康的好处。真的，它们不仅味道鲜美，而且对健康有益。当人们在食物中添加一些香料时，会得到更多的好处。